遵義面條
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面條機(jī)的注意事項(xiàng)
遵義面條講講包管各轉(zhuǎn)變部位的光滑,有油標(biāo)處,油杯內(nèi),齒輪,鏈條上各部位油孔,每班二次加注20#-30#機(jī)油,切刀外表、軋輥外表每班結(jié)束后,加少量食用油。
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煮面條常識都有那些?
貴州面條:不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時候才下掛面,其實(shí)這個時候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時候就把掛面放進(jìn)去,這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化,更容易煮出口感煮…
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為什么面條會渾湯?如果渾湯怎么辦?
貴州面條里加了太多的堿。比如重慶、四川等地的濕面條都是用蘇打做的。適量的堿可以使面條更有活力,但過多的堿會導(dǎo)致湯渾濁。而且,煮好的面條會有很重的堿味,原來美味的食物會被堿味覆蓋,得不償失。
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貴州面條:面粉生蟲的原因是什么?
貴州面條講講可能是倉庫、超市、廚房等環(huán)境中有蟲源,產(chǎn)卵在面粉中,使面粉“生蟲”。例如超市中其他糧食產(chǎn)品生蟲了,成蟲可能會到旁邊的面粉家“串串門”,導(dǎo)致面粉生蟲。
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遵義面條:蔬菜面條是什么?
遵義面條講講蔬菜面條是一種面條加工技術(shù),因其外觀綠色、口感鮮美,將蔬菜粉和蔬菜液加入面條加工中。它的營養(yǎng)成分包括果膠,果膠能加速體內(nèi)汞離子的去除,是經(jīng)常接觸汞的人的保健食品之一。
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